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油泼三棱面收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 三棱面 300克
- 绿豆芽 100克
- 包菜 100克
- 菜籽油 15毫升
- 盐 5克
- 生抽 5毫升
- 味精 3克
- 味精 3克
- 醋 10毫升
- 大蒜 一瓣
- 小葱 2根
油泼三棱面的做法步骤
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步骤 1：
新鲜的三棱面，抖干净里面的面粉。
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步骤 2：
绿豆芽洗净，包菜洗净切条。
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步骤 3：
水开后，先下绿豆芽，包菜，再入三棱面。煮三分钟左右关火。
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步骤 4：
面菜一起捞出来控水，盛入盆中。
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步骤 5：
码上葱花，蒜末，辣椒面。
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步骤 6：
炒锅点火入菜籽油烧热。
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步骤 7：
迅速均匀地泼在辣椒面，蒜末，葱花上。调入盐，味精，鸡精，生抽，醋搅拌均匀即可。
小贴士
煮面条的时候，可以用凉水冲一下再进锅，汤清面滑溜。
调料的量可以根据个人口味而定。
就是油泼面，换了种面条而已。老陕爱吃面，离不开蒜和酸！
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