泡椒酸菜面片的做法步骤

• 步骤 1：

  凉水和面，醒发一个小时

• 步骤 2：

  醒发面团的时候准备食材

• 步骤 3：

  葱白、姜、蒜切好

• 步骤 4：

  葱切末备用

• 步骤 5：

  泡椒和酸菜备好

• 步骤 6：

  将酸菜切细备用

• 步骤 7：

  青尖椒切圈备用

• 步骤 8：

  面团醒发好后揉匀，用擀面杖擀成薄面皮，大约两毫米厚度

• 步骤 9：

  锅内放菜籽油，油温稍热后，葱姜蒜爆锅

• 步骤 10：

  下入泡椒和酸菜

• 步骤 11：

  继续翻炒，把酸菜和泡椒的香味煸炒出来

• 步骤 12：

  然后加入两袋香辣口味的丘比沙拉汁

• 步骤 13：

  继续煸炒

• 步骤 14：

  加入清水或者高汤，大火烧开后，再熬煮十分钟，把酸菜和泡椒的味道彻底释放出来

• 步骤 15：

  然后下入面片，依次加入老抽，五香粉，盐，糖，鸡精等调料。面片煮熟后关火，加入白胡椒粉、麻油、香油，就可以装盘了

• 步骤 16：

  装盘后放入香葱、青尖椒圈，烧一点热油淋在上面，再撒上芝麻提香，就可以开动啦！

• 步骤 17：

  香辣口味的丘比沙拉酱比传统做这道主食所用的郫县豆瓣酱更清爽，特有的口味跟酸菜很搭哦～～

• 步骤 18：

  味道香浓，岳哥都等不及我摆拍照片就端着锅开吃啦！