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香蕉面包卷收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 高筋粉 200g
- 鸡蛋 1个
- 酵母 2g
- 盐 3g
- 奶粉 15g
- 猪油 20g
- 白糖 20g
- 皇帝蕉 5根
- 蜂蜜 1茶匙
香蕉面包卷的做法步骤
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步骤 1：
除了皇帝蕉和蜂蜜，其他食材全入面包机桶，加入110g的水（鸡蛋液也包括），鸡蛋要留半个蛋黄备用，启动面团功能 蛋黄加蜂蜜再加半汤匙清水拌匀备用 面团发酵完成取出排气后分成八个等份
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步骤 2：
擀成牛舌形，用刀竖划三刀
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步骤 3：
放上香蕉片，从一头卷起收口朝下
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步骤 4：
盖保鲜膜二次发酵10分钟左右，刷上蛋黄蜂蜜液，烤箱预热完毕，入烤箱180°烤20分钟，再刷一次蛋黄液，盖上锡纸再烤5分钟即可
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步骤 5：
放凉再入保鲜袋
