全麦热狗面包——健身餐专用早餐包（全麦低脂低糖改良版）的做法步骤

• 步骤 1：

  红磨坊的全麦粉和新良高筋粉！

• 步骤 2：

  鸡蛋

• 步骤 3：

  把除橄榄油和黑芝麻以外的所有原料放到一起！由于不同全麦粉吸水性不同 配方中的水可以先放180g剩下再视面团软硬逐步添加！

• 步骤 4：

  筷子搅成团

• 步骤 5：

  开始揉面面！如果你有面包机 那就省事了 但是一定控制面团软硬 这款需要十分柔软的面团（烂泥扶不上墙的赶脚(ﾟ⊿ﾟ)ﾂ）

• 步骤 6：

  逐渐变得光滑 由于全麦粉麦麸会割断形成的面筋 揉面会时间稍长 而且达不到完全状态(⋟﹏⋞)

• 步骤 7：

  面团光滑 不太粘手 抻开面团达到厚膜 戳洞变圆形的扩展阶段即可

• 步骤 8：

  揉完了 手动揉面用了半小时ପ( ˘ᵕ˘ ) ੭ ☆ 加入橄榄油揉匀覆保鲜膜准备初步发酵！

• 步骤 9：

  夏天的话室温发酵1小时基本差不多了 发至2.5倍大取出面团排气(´▽`ʃƪ)

• 步骤 10：

  均匀分成10份 滚圆 松弛15分钟 这时准备香肠

• 步骤 11：

  取一块面团搓成面条⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾

• 步骤 12：

  卷在热狗肠上

• 步骤 13：

  不要问后面的豆沙面包是怎么做的 哈哈哈 喷水进烤箱 发酵档进行二次发酵 面包发至两倍大就可以了(*σ´∀`)σ

• 步骤 14：

  刷蛋液 撒黑芝麻 ੭ ᐕ)੭*⁾⁾

• 步骤 15：

  烤箱上下火180°中层 15分钟 注意上色情况

• 步骤 16：

  出锅！！！还不错！！！只是面条揉的不圆 卷的有裂纹 我一边检讨去了˚‧º·(˚ ˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅ )‧º·˚