微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
韭黄这样搭配着炒营养丰富, 味道鲜美 老人孩子应常吃收藏
浏览 88494
收藏 289
所需食材
- 猪里脊肉 适量
- 干鱿鱼丝 适量
- 韭黄 适量
- 韭菜花 适量
- 姜片 适量
- 大蒜子 适量
- 胡萝卜 适量
- 葱节 适量
- 洋葱 适量
- 香菜 适量
- 啤酒 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 生粉 适量
- 姜丝 适量
- 红椒丝 适量
- 鸡精 适量
韭黄这样搭配着炒营养丰富, 味道鲜美 老人孩子应常吃的做法步骤
-
步骤 1：
猪里脊肉适量，用木棍将肉敲松。将敲松的里脊肉切成肉丝装入碗中备用。
-
步骤 2：
榨汁机中加入适量的姜片、大蒜子、胡萝卜、葱节和洋葱，再加入香菜，淋入适量啤酒，搅拌成蔬菜汁。
-
步骤 3：
肉丝碗中加入适量的盐、老抽和过滤的蔬菜汁，用手反复抓捏，使蔬菜汁渗入肉丝中直至抓粘。抓粘后加入适量的生粉抓均，再加入适量的色拉油抓散，防止下锅粘连。
-
步骤 4：
干鱿鱼丝提前用水泡发，沥干水份备用。
-
步骤 5：
韭黄和韭菜花各适量，切成合适长短的段备用。
-
步骤 6：
油烧至5成热，下入肉丝滑至7成熟后倒出。
-
步骤 7：
锅中加入适量的油，下入鱿鱼丝爆香后扒向锅边，再下入姜丝、红椒丝、韭黄和韭菜花，最后再加入适量的盐和鸡精，大火翻炒均匀。翻炒均匀后下入肉丝，并淋入适量的油，大火翻炒。韭黄刚软立即关火，余温会将韭黄熟透，美味即成。
-
步骤 8：
成品图
