小羽私厨之糯米蒸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  先把两个鸡蛋打撒，加入50克的糖。

• 步骤 2：

  用电动打蛋器把鸡蛋打发，能看到鸡蛋液的颜色明显变浅，体积大概膨胀到两倍大。 我们明天周日会团购电动打蛋器，没有的小伙伴可以关注下明天的推送。

• 步骤 3：

  把打蛋器提起来，滴落的面糊痕迹不会很快消失就可以了。 一定要把鸡蛋打发到这个程度才可以，否则蒸好的蛋糕的口感不好。

• 步骤 4：

  打好的鸡蛋糊，加入80克的糯米粉和5克的泡打粉。

• 步骤 5：

  用橡皮刮刀从下往上的翻着切拌，注意千万不要画圈拌，否则打好的鸡蛋会消泡，后面就膨胀不起来了。

• 步骤 6：

  拌好的面糊倒到模具里。 我用的是杯子蛋糕的纸模，你也可以用其他的小蛋糕模具，或者小碗，都行的。

• 步骤 7：

  放入水开了的蒸锅里，中火蒸20分钟就可以了。

• 步骤 8：

  最后再来点枸杞装饰下，一个简单的蒸蛋糕就做好了。