泡椒凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡爪洗净，剪去指甲，并分成三小块，放入玻璃盆中

• 步骤 2：

  倒入白酒、醋各一汤匙，用力揉搓一小会，腌制10分钟去腥，用清水洗净

• 步骤 3：

  煮一锅水，放入葱段、姜片、八角、花椒、香叶、大料、白酒、少许盐，水开后，倒入鸡爪，再次煮开后转小火煮约10分钟

• 步骤 4：

  捞起鸡爪，倒入冰水中，过冰水能让鸡爪更有嚼劲

• 步骤 5：

  将鸡爪从冰水中捞出后沥干放凉，接着，装入由泡椒水、凉开水、大蒜、葱段、姜片、白酒、盐、少许白糖制成泡椒卤水里，密封，在冰箱里冷藏24小时

• 步骤 6：

  现在，可以享用你的劳动成果了