微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
羊肉咖喱饭收藏
浏览 107304
收藏 5
时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 羊肉 150g
- 红圆葱 半个
- 土豆 一个
- 胡萝卜 一根
- 好侍百梦多咖喱块 两块或四块
- 黑巧克力 10g
- 橄榄油 一大勺
- 海盐 适量
羊肉咖喱饭的做法步骤
-
步骤 1：
所有食材洗净，羊肉去筋膜切块下开水焯去血沫，羊肉块滤出，羊汤留存备用（如果用牛肉，此步骤相同）
-
步骤 2：
土豆，胡萝卜去皮，切大拇指节大小的滚刀块；红圆葱切丁
-
步骤 3：
热锅凉油，倒入橄榄油烧热，下一半洋葱丁煸炒出香味后，下土豆和胡萝卜块炒均匀出味（这一步很关键，一定把食材炒出香味），而后下另一半洋葱丁和羊肉块，倒入羊汤煮食材
-
步骤 4：
小火炖煮，待土豆和胡萝卜都酥烂绵软后下咖喱块煮化（这个过程要不停翻炒，避免咖喱贴锅底导致糊锅），因为第三步炒的很好，煮食材的时候太香了～想不加咖喱直接吃了
-
步骤 5：
咖喱全部化开后放入黑巧克力，这样咖喱浓郁的香味和厚重的色泽就完全出来了～ 出锅前加海盐，尝咸淡～完胜吃过的所有的店！！这样一锅完美的咖喱，真的值得为它唱首歌
小贴士
1、黑巧克力，是让一锅咖喱变浓郁的小秘密
2、隔夜的咖喱，热一下更好吃！！
3、选土豆，要选面土豆！
4、咖喱块可以根据自己的口味增减，我做了一人份，两餐的量，所以用的食材都比较少。
在超市看到有新鲜的羊肉，想起家里还有上次做咖喱饭剩的咖喱块，捡上一个土豆，一根胡萝卜，一个红圆葱，煮一锅咖喱～～自己一个人住，一锅咖喱是最能带来满足感的食物，简单质朴，口味丰富又有营养～
热门菜谱
