牛奶焦糖布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料。

• 步骤 2：

  牛奶倒入容器中，加入细砂糖。

• 步骤 3：

  用手动打蛋器搅拌至细砂糖完全融化。

• 步骤 4：

  鸡蛋敲开，放入容器中。

• 步骤 5：

  用手动打蛋器把鸡蛋打散搅拌至蛋清蛋黄混合均匀。

• 步骤 6：

  再慢慢倒入牛奶，一边倒入一边搅拌混合。

• 步骤 7：

  过筛1-2次。

• 步骤 8：

  过筛好，盖上保鲜膜，静置20分钟。

• 步骤 9：

  模具刷上一层玉米油或黄油。

• 步骤 10：

  撒入一层细砂糖，用手轻轻拍模具抖掉多余的糖。

• 步骤 11：

  把焦糖材料，细砂糖75克，水45ml都倒入奶锅中，开中火，边煮边用筷子搅拌至细砂糖融化即可，再转最小火就不需要搅拌了。

• 步骤 12：

  煮至为琥珀色即可。

• 步骤 13：

  煮好的焦糖趁热倒入模具中。

• 步骤 14：

  再静置好的牛奶蛋液倒入模具中。

• 步骤 15：

  盖上锡纸。

• 步骤 16：

  烤盘倒入适量的水，把盖好锡纸的容器都放入烤盘中。

• 步骤 17：

  烤箱预热10分钟，上火175度，下火180度，中层，时间35分钟。

• 步骤 18：

  成品。

• 步骤 19：

  成品。

• 步骤 20：

  成品。

• 步骤 21：

  成品。

• 步骤 22：

  成品。