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春笋香干炒肉丝收藏
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时间 10分钟左右 配菜(中级)
所需食材
- 大排里脊 150g
- 春笋 2根
- 胡萝卜 1根
- 香干 3块
- 杏鲍菇 1个
- 生抽 1汤匙半
- 料酒 1汤匙半
- 白砂糖 半汤匙
- 水淀粉 适量
- 盐 2小勺
- 橄榄油 适量
- 老抽 半汤匙
春笋香干炒肉丝的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材；
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步骤 2：
食材切丝，肉丝加盐1小勺，料酒、生抽各半汤匙，水淀粉适量，抓匀抓上劲备用；
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步骤 3：
起油锅，倒入1汤匙橄榄油，油温5-6成热时，放入笋丝、胡萝卜丝、杏鲍菇丝翻炒至胡萝卜丝变软；
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步骤 4：
将笋丝等推向锅边，再次倒入1汤匙橄榄油，下入肉丝翻炒至肉丝变色；
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步骤 5：
放入豆干丝，翻炒均匀，加盐1小勺，料酒、生抽各1汤匙，白砂糖半汤匙和少量开水，翻炒均匀；
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步骤 6：
加入半汤匙老抽，上点色，翻炒均匀；
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步骤 7：
完成。
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步骤 8：
成品。
