手撕茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗净，一切为二，放入盘中。

• 步骤 2：

  锅中加入清水，大火烧开后上锅加盖蒸13分钟左右。

• 步骤 3：

  准备好配料：香葱和蒜头切碎备用。

• 步骤 4：

  蒸好的茄子晾凉后撕成条，淋入酱油。

• 步骤 5：

  铺上蒜末和葱花。

• 步骤 6：

  加入1小勺剁椒。

• 步骤 7：

  浇入烧至冒青烟的热油。

• 步骤 8：

  搅拌均匀即可食用。

• 步骤 9：

  香糯可口。