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清炖排骨汤收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 850g
- 葱 50g
- 姜 50g
- 干辣椒，大料，花椒 100g
- 冬瓜 250g
- 白萝卜 250g
- 香菜 50g
- 木耳 50g
清炖排骨汤的做法步骤
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步骤 1：
排骨清洗时放了点盐，（本来想放料酒，腌制下炖汤口感更好）葱一小段，姜5片，大料（八角、小香、大香、桂皮）和花椒用纱布包起来了，冬瓜和白萝卜切成小块。木耳泡着呢没有上传。
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步骤 2：
之前排骨用另一个锅炖了20分钟，打捞出来，烧油（我用的橄榄油）葱姜、木耳、冬瓜、萝卜、煮好的排骨清炒一下，倒入煮排骨的清汤（炖排骨时放入大料）。
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步骤 3：
炖到二十五分钟时，尝味道（根据个人口味调味）。开始的煮排骨的汤留一点，这个时候再继续加汤。再炖二十多分钟！比较麻烦，为了吃嘛
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步骤 4：
等了近一个小时，出锅时放了香菜。味道很棒！闻着都很香…
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步骤 5：
香喷喷的排骨汤！
小贴士
炖汤的时间一定要把握好！
雨天气候潮湿，炖点清汤给父母。喝着都是暖暖的！
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