【柳橙皮吐司】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法步骤

• 步骤 1：

  制作糖渍橙皮：将橙子用盐水清洗，剥出果肉取下橙皮，橙皮控干水分，将里面白色部分清理干净。

• 步骤 2：

  将橙皮切成小丁。

• 步骤 3：

  在消毒过的玻璃罐中先铺一层白砂糖，然后铺一层橙皮丁，接着重复这个步骤直到所有的橙皮丁都铺完，最上面一层还是白糖，密封盖盖紧放入冰箱冷藏3-5天后可用。

• 步骤 4：

  将中种材料混合揉匀，室温发酵1小时，然后放入冰箱冷藏17-22小时；

• 步骤 5：

  面团可发酵至约3倍大。

• 步骤 6：

  将中种材料撕块后加入主面团材料，用后油法揉至完全阶段后盖上保鲜膜松弛10分钟；

• 步骤 7：

  将面团排气分割成3等份滚圆松弛10分钟。

• 步骤 8：

  将面团擀开成长方状，翻面后将面团卷起，收口朝下放置松弛10分钟，再次擀开卷起摆入吐司盒子里；

• 步骤 9：

  COUSS CF-6000发酵箱，设置温度30°，湿度80，发酵至吐司盒9分满，约2小时。

• 步骤 10：

  COUSS CO-750A 智能烤箱，提前上下火165°预热好，吐司放入下层，烘烤时间40分钟左右，出炉后立即脱模晾凉即可。

• 步骤 11：

  组织绵软，口感极佳，带着橙皮的清香哦！