爆炒小鲍鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  小鲍鱼洗净不用去壳，可以像炒花蛤之类的，在吃的时候一起去掉壳；

• 步骤 2：

  蒜叶洗净切成三段；

• 步骤 3：

  姜洗净切成片；

• 步骤 4：

  彩椒洗净切成小块；

• 步骤 5：

  先将白色的蒜段和姜爆香；

• 步骤 6：

  将鲍鱼下锅翻炒；

• 步骤 7：

  鲍鱼翻炒一分钟左右，差不多到七成熟的时候下彩椒和蒜叶；

• 步骤 8：

  放入少许生抽，翻炒一分钟即可出锅；

• 步骤 9：

  靠近壳那一侧的黑色部分是鲍鱼的肚子，不能食用，也要去掉。