炝拌土豆丝的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆去皮切丝，放冷水中浸泡，洗掉多余淀粉，入沸水焯断生，捞出过冷水；青红椒切丝、圈，焯熟；干辣椒、花椒、蒜末用油爆香，过滤一下留油，再加上香油、辣椒油、糖、盐、醋拌匀即可。