百吉福芝士#芝士蛋糕卷#的做法步骤

• 步骤 1：

  常温鳮蛋蛋黄蛋白分离，蛋白倒进无油无水的大盆里，蛋黄稍拌，依次加入牛奶和玉米油，朗姆酒拌匀即可

• 步骤 2：

  筛低粉

• 步骤 3：

  用蛋抽之字形拌至无粉状态

• 步骤 4：

  蛋白内加入白米醋打出大泡

• 步骤 5：

  分三次加糖打发，每加一次打均再加入下一次

• 步骤 6：

  打至细滑湿性状态即可，这样最适合做蛋糕卷了，这时候170的温度预热烤箱

• 步骤 7：

  挖一勺入蛋黄液以翻拌手法拌均

• 步骤 8：

  倒入蛋白的盆中翻拌均匀即可，不可过度

• 步骤 9：

  烤盘中放油纸，将蛋液从上淋下，推均匀，震出大气泡

• 步骤 10：

  芝士片隆重出场

• 步骤 11：

  剪均匀的条儿铺蛋液上，磨玫瑰盐上面，撒上干葱

• 步骤 12：

  放入烤箱中层，上下火22分钟

• 步骤 13：

  金黄香味飘满家

• 步骤 14：

  盖油纸翻扣晾架上，撒去下层油纸，盖上新的油纸保湿，微温状态下卷成卷，两边固定

• 步骤 15：

  可用保鲜膜包好放入冰箱冷藏，第二天切片享用

• 步骤 16：

  做早餐，下午茶，给家人带出去吃都超棒

• 步骤 17：

  关键也不油腻