★牛肉芦笋豆芽核桃炖饭★的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，我用的绿豆芽是超市买的有机绿色食品，虽然贵一点，但是吃着更放心一些。米饭在锅中，我就没有拍。给宝宝做就不建议用隔夜饭了。

• 步骤 2：

  先将牛肉切成碎粒。牛肉尽量选择黄瓜条、牛里脊，那些没有筋的部位。

• 步骤 3：

  把葱姜切碎，和牛肉放在一个碗中，再倒入少量的宝宝酱油，抓匀，腌制15分钟。1岁以下宝宝可以不加酱油。

• 步骤 4：

  然后我们准备一下一会要用的核桃，如果你买的也是生核桃，就可以像我这样处理一下。烤箱预热180度上下火，放到中层烤5分钟。然后取出搓掉外皮，烤好的核桃外皮比较好搓。

• 步骤 5：

  核桃放凉后，放入一个保鲜袋中，然后用擀面杖碾压砸碎。根据宝宝的月龄，来调整砸碎的程度，1岁以下宝宝最好砸成细粉状。

• 步骤 6：

  核桃处理好后，我们就来处理蔬菜啦！把芦笋洗干净，刮去外皮比较硬的部分。

• 步骤 7：

  将芦笋和蘑菇一起放入烧开的水中，焯1~2分钟。去除涩味。

• 步骤 8：

  把芦笋、豆芽、蘑菇都切成宝宝可接受大小的碎粒。芦笋的两个笋尖可以留下来，一会做装饰用。

• 步骤 9：

  开火，热锅凉油，倒入腌制好的牛肉。还有少量的葱末，刚才腌肉的姜片就不要了挑出去。

• 步骤 10：

  牛肉炒到变色以后，再倒入切好的芦笋、豆芽和蘑菇。继续翻炒。

• 步骤 11：

  然后将米饭也倒入其中，翻炒在一起。

• 步骤 12：

  再倒入少量的白开水。

• 步骤 13：

  小火炖煮1~2分钟，然后大火将汤汁收干。

• 步骤 14：

  出锅后，再撒上准备好的核桃颗粒。

• 步骤 15：

  一碗营养满满的炖饭就做完啦！