快手红豆钵仔糕的做法步骤

• 步骤 1：

  片糖85g放入锅中，加入清水300ml，开火拌匀煮沸，关火，糖水装碗备用

• 步骤 2：

  澄粉22g、粘米粉100g、木薯粉10g混合筛入碗中，加入清水125ml，搅拌均匀

• 步骤 3：

  热糖水边搅拌边倒入粉糊中，混合均匀

• 步骤 4：

  蒸锅加水烧沸，烫过的瓦钵摆上蒸盘，倒入粉糊，盖上锅盖蒸约2分钟至中心凹陷

• 步骤 5：

  开盖，在凹陷处放上蜜红豆，盖上锅盖继续蒸约12分钟，关火晾凉

• 步骤 6：

  放入冰箱冷藏1小时，取出脱模，即可享用