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鱼香茄子收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 圆茄子 500克
- 葱 25克
- 蒜 15克
- 姜 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 酱油 适量
- 水 适量
- 青椒 3个
- 食用油 30毫升
- 鸡蛋 1-2个
- 木耳 适量
- 花椒 几颗
- 豆瓣酱 一勺
鱼香茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子去皮后，切成想要的大小，我切成了小块块。然后将面粉，鸡蛋搅拌成糊糊，面糊里放点盐，十三香搅拌均匀，然后将茄子放进面糊里，搅拌均匀，每块茄子上都裹得有面糊。然后放油锅里炸茄子(小心热油锅哦，我就没有拍照啦)
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步骤 2：
炸好后，控油，盛到盘子里
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步骤 3：
准备配料，青椒和木耳(木耳提前半个小时泡发)，葱姜蒜切成小片。
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步骤 4：
开始最后一道程序啦，等油锅热了放几颗花椒，豆瓣酱，葱姜蒜，炒香后依次放入准备好的青椒，木耳，进行翻炒，然后放入茄子，糖，酱油，盐，水，根据火候炒几分钟就可以出锅啦。很下饭哦
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步骤 5：
放了点老公炸好的花生米，更美味了
小贴士
ps:面糊里放鸡蛋，可以让炸出来的茄子软软的，如果想吃硬点的茄子，面糊里可以不加鸡蛋。
