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纸杯小蛋糕收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 60克
- 牛奶 15克
- 玉米油 15克
- 低筋面粉 90克
- 柠檬汁 少许
- 黑芝麻 适量
- 蔓越莓 适量
纸杯小蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
分离蛋黄蛋白，蛋白滴入少许柠檬汁，细砂糖分三次加入打发至干性状态
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步骤 2：
有竖直的小尖角
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步骤 3：
混合蛋黄牛奶玉米油，取三分之一蛋白霜到蛋黄液中，切拌均匀，然后倒入蛋白霜中，切拌均匀，筛入低筋面粉搅拌均匀。160度预热烤箱，将蛋糕糊倒入裱花袋然后挤入纸杯，上面点缀黑芝麻或蔓越梅。放入了烤箱160度30分钟
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步骤 4：
不塌不收腰的纸杯蛋糕
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步骤 5：
内部组织
