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八珍海鲜豆腐收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鱿鱼 适量
- 虾或者虾仁 适量
- 鲍鱼＆扇贝 适量
- 海参 适量
- 内脂豆腐/北豆腐 一盒
- 鱼丸/蟹棒/ 鹌鹑蛋 适量
- 口蘑 适量
- 料酒
- 生抽
- 白糖
- 盐
- 蚝油
- 鲍鱼汁
- 蒜末
- 姜末
- 葱末
- 胡椒粉
- 水淀粉
八珍海鲜豆腐的做法步骤
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步骤 1：
处理海鲜，鱿鱼打卷，海参切段，虾仁去虾线，扇贝洗净，鲍鱼打花。然后过水焯一下，捞出待用。
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步骤 2：
口蘑切小块，焯水待用。
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步骤 3：
鱼丸，鹌鹑蛋过油炸，待用。
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步骤 4：
豆腐切大块，各面煎金黄，摆入盘中。
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步骤 5：
热锅热油，下蒜末姜末葱末爆香，然后下生抽，蚝油，鲍鱼汁，适量水，熬一会儿后，下主料，点入适量胡椒。
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步骤 6：
勾芡，点明油，出锅。
