家熬刺鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  刺鱼清肠后洗净 鱼身划口 稍密一些 如图↑

• 步骤 2：

  葱 姜 蒜及辅料

• 步骤 3：

  所需调料

• 步骤 4：

  热锅冷油放花椒稍微炸一会儿 煎鱼 将鱼煎至两面有小黄嘎即可

• 步骤 5：

  煎好最后一锅鱼后将所有的鱼倒入锅中 嘭醋（先嘭醋是为了去腥 切记）嘭醋后稍微嘁一会儿 依次倒入料酒 酱油或老抽 生抽 及所有辅料

• 步骤 6：

  加水 水和鱼一样齐就可以 放盐 大火熬（急火鱼慢火肉）

• 步骤 7：

  熬的汤汁自己感觉满意了就ok啦 快美美哒享用吧！