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健康非油炸猪排饭收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪里脊 200g
- 胡萝卜 1/4根
- 西兰花 1/4个
- 圆白菜 5片
- 橄榄油 适量
- 生抽 2汤勺
- 砂糖 1茶匙
- 食盐 少许
- 黑胡椒碎 适量
- 料酒 1汤勺
- 蚝油 1汤勺
- 淀粉 2汤勺
- 蛋清 半个
- 洋葱 适量
- 大葱 少许
- 大蒜 3瓣
- 丘比焙煎芝麻汁 25ml
健康非油炸猪排饭的做法步骤
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步骤 1：
猪里脊肉200g 去除筋膜后切成1-1.5cm的厚片
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步骤 2：
给切好的肉放松下筋骨，用刀背或者松肉锤敲打猪排，直到原来的两倍大，不要偷懒哦！这样会使煎出来的猪排更加软嫩！
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步骤 3：
按摩完筋骨再给它来个马杀鸡 ，生抽2勺 料酒1勺 蚝油1勺 糖1茶匙 黑胡椒碎适量 蛋清半个 淀粉1勺 ，一这些调料跟肉揉均匀 ，然后盖上保鲜膜放入冰箱腌制至少1.5个小时（隔夜更入味）
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步骤 4：
这些是配菜噢 ，圆白菜切细丝，可以放入冰水中泡一会这样口感会更脆，也不会有生白菜的味了
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步骤 5：
这些也是配菜 ，西兰花掰成小朵 ，胡萝卜切片 ，焯水后待用
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步骤 6：
这个是调料 ，用来煎猪排
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步骤 7：
热锅倒入适量橄榄油 ，放入洋葱 大葱段 蒜瓣 ，小火煎出香味
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步骤 8：
把调料拨到一边 ，下入猪排 ，中小火煎（最好用不粘锅噢），煎的过程要盖上盖子（保证猪排里水分不流失） ，微微发黄后煎另一面
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步骤 9：
也可以把猪排放在洋葱上 ，这样洋葱的香味就沁入猪排里 ，会更加香的！两面都有焦黄色的时候就可以出锅啦！
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步骤 10：
煎好的猪排切成条，下面放圆白菜丝 ，再淋上丘比焙煎芝麻汁 ，别提有多香了！ 加入配菜摆盘，荤素搭配营养健康 ，减脂期吃草吃腻了也来一份猪排饭试试？
因为最近在健身 还在减脂阶段 所以平时不怎么吃猪肉 。后来想想 干嘛这么压抑自己呢 猪里脊纯瘦肉也是不错的嘛！看孤独的美食家又很馋猪排饭 但是吃油炸的就太过分了 就琢磨着做了个非油炸版的猪排饭 没想到口味真的是超级赞啊！肉质一点都不柴 没有传统油炸的那么腻！适合减脂党解馋时吃噢！
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