姜汁撞奶的做法步骤

• 步骤 1：

  街上没有黄姜，只好用老姜。

• 步骤 2：

  姜切小块备用。

• 步骤 3：

  姜放入料理机打碎。放一点点凉白开水，不能多。

• 步骤 4：

  磨碎了的姜。

• 步骤 5：

  磨好的姜末用滤布装着，挤出姜汁，姜末可以留着炒菜用，别浪费。

• 步骤 6：

  纯牛奶加入白糖煮至快开，就关火。甜度随自己的喜好。准备一个碗，姜汁的量能铺住碗底就行的，喜欢姜味的可以多放点。将牛奶温度降至70度左右就倒进姜汁碗。静置3分钟。

• 步骤 7：

  牛奶凝固的程度是，将勺子放在牛奶的表面，勺子不沉下去为好。