小贴士

1海绵蛋糕不用分蛋，也无需倒扣放凉，烤制时间又短，但是打发跟拌面粉的过程新手可能会觉得有难度。
2据说全蛋在40℃左右最易打发，温度低时最好搁在另外一个温水盆里，不过因为现在天气比较热，直接打发就可以，我是室温啊28-29℃左右，没开空调。