老咸鱼烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  咸鱼用清水泡两遍，提前半天泡好。不然可能很咸

• 步骤 2：

  猪肉切好，焯水

• 步骤 3：

  盛出沥干水份

• 步骤 4：

  大火起油锅

• 步骤 5：

  下姜片

• 步骤 6：

  放入猪肉煸炒

• 步骤 7：

  倒入生抽、老抽和醋

• 步骤 8：

  翻炒均匀

• 步骤 9：

  倒入热水，大火烧开再转小火炖30分钟

• 步骤 10：

  咸鱼洗干净，沥干水份

• 步骤 11：

  待锅内烧开后加入咸鱼

• 步骤 12：

  加糖，小火炖30分钟，此时尝下咸淡，不够咸就加点盐，我的咸淡正好，所以没有再加盐。大火收汁。

• 步骤 13：

  撒少许葱花，盖盖焖2分钟。

• 步骤 14：

  出锅