黄酒蛤蜊的做法步骤

• 步骤 1：

  先把买回来的花蛤蜊用盐水浸泡，滴一滴植物油，让蛤蜊把沙吐干净。

• 步骤 2：

  锅内淋少许油，加入姜丝炒出香味。

• 步骤 3：

  加入浸泡好的蛤蜊，记得沥水呦。

• 步骤 4：

  简单翻炒几下后加入辣酱，再次炒几下。

• 步骤 5：

  辣酱翻炒均匀了，加入黄酒，黄酒多少就看个人喜欢味道的轻重了。

• 步骤 6：

  然后盖上盖子蒸，这个是看电视的做法，其实对我来说这个就是焖煮法。

• 步骤 7：

  大约4.5分钟，基本蛤蜊都开口了就可以关火了，装盘，摆上几根葱丝点缀下就美美哒。

• 步骤 8：

  成功的蛤蜊肉质爆满，看不到任何沙奥。