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手撕茄子收藏
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所需食材
- 茄子 5-6个
- 蒜 6瓣
- 姜 2片
- 指天椒 6-7
- 醋 1勺
- 生抽 2勺
- 盐 2克
- 糖 1勺
- 葱 适量
- 香菜 适量
- 白芝麻 少许
手撕茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子洗净放进蒸锅内蒸15分钟
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步骤 2：
将蒜、姜、辣椒切碎备用。
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步骤 3：
蒸好的茄子拿出放进准备好的冰水里过2分钟后，拿出沥干水分
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步骤 4：
把沥好水的茄子手撕成条放进碗里摆好。
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步骤 5：
把切好碎末的调料放进装好盘的茄子上
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步骤 6：
撒上盐和糖、白芝麻，倒入醋和生抽
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步骤 7：
取一口锅烧一些滚油，淋到茄子上。撒上葱花和香菜即可出锅
小贴士
蒸茄子的时候要看茄子的大小来定时间的长短
