菊花茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗净消皮，切段

• 步骤 2：

  把茄子竖着切薄片，注意底部不要切断

• 步骤 3：

  我切的不太匀

• 步骤 4：

  然后在换个方向，切成这样的形状，底部千万不要切断，要不就没有效果了

• 步骤 5：

  把切好的茄子放盆里，加一勺盐，加入适量的水，能超过茄子的高度就行，腌制一会

• 步骤 6：

  切蒜末，葱末

• 步骤 7：

  葱末，蒜末，醋，生抽，糖，番茄酱，淀粉放一起加水调均

• 步骤 8：

  把腌制好的茄子用手使劲夹掉水分，在茄子表面撒上淀粉，一定要撒均匀

• 步骤 9：

  锅烧热下油，油热后放入茄子，有炸不到的地方用勺子浇热油，茄子切的花一定要炸硬，出锅备用

• 步骤 10：

  把调好的汁放锅里

• 步骤 11：

  煮到汁粘稠了

• 步骤 12：

  把煮好的汁倒在茄子上，味道不错也挺漂亮的，就是着急了没照出效果来