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荷叶糯米鸡饭收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 糯米 150g
- 色拉油 1勺
- 盐 2g
- 香菇 50g
- 蚝油 10ml
- 胡椒粉 2g
- 生姜 1小块
- 荷叶 1张
- 鸡翅根 5-10个
- 豌豆或毛豆 50克
- 胡萝卜 2根
- 栗子 200克
荷叶糯米鸡饭的做法步骤
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步骤 1：
隔夜泡好糯米，用清洗过的荷叶包起来上锅蒸30分钟。
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步骤 2：
鸡翅根、香菇、胡萝卜切小块。毛豆或者豌豆洗净。鸡翅根用黄酒、姜片、胡椒粉、蚝油、生抽腌制1小时。
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步骤 3：
平底锅放油煸炒鸡肉块
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步骤 4：
加入其他辅料
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步骤 5：
翻炒
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步骤 6：
加入米饭拌匀
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步骤 7：
再包上荷叶继续蒸30分钟
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步骤 8：
出锅，荷叶有特有的涩味，浸透到米饭和肉里，就不那么腻了。
