茶叶蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡蛋洗净放入锅中，加入适量的水（水量要没过鸡蛋）。中火烧开水后转小火煮15分钟，然后关火将鸡蛋捞出备用。 （注意：全程一定不要用大火，否则容易将鸡蛋煮裂，导致蛋液流出）

• 步骤 2：

  将煮好的鸡蛋晾凉，然后把鸡蛋壳轻轻的敲裂。

• 步骤 3：

  锅中多倒一些水，然后放入桂皮、八角、花椒、香叶，大火烧沸，最后将将茶叶倒入锅中。（水可以多放一点，要一次加足）

• 步骤 4：

  往锅中倒入3勺老抽、2勺盐调味，然后转中火转10分钟。

• 步骤 5：

  将鸡蛋放入锅中，小火炖煮40分钟。（如果时间紧张，这样吃也不错。如果时间充裕，那就接着下一步）

• 步骤 6：

  关火盖上锅盖，焖2－3个小时即可食用。（当然，也可以多泡一会，那样会更入味哦~）