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爆炒花甲收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 花甲 500g
- 蒜头 半个
- 豆瓣酱 少许
- 干辣椒 少许
- 耗油 少许
- 八角 两个
- 葱 少许
- 料酒 少许
- 老抽 少许
- 糖 少许
爆炒花甲的做法步骤
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步骤 1：
很抱歉忘了拍过程，有机会下次补上，现在就这样看看吧，相信聪明的你们肯定懂。 1⃣️盆里放水，新鲜的花甲倒入，再加几滴油，吐一下沙子，大约2个小时。 2⃣️锅内倒水烧开，把花甲倒入，等花甲全部开口后迅速捞起备用。 3⃣️锅内倒入油，蒜头切碎放入，倒耗油翻炒出香味，再倒入花甲，干辣椒，料酒，盐，八角，老抽翻炒30秒左右。 4⃣️最后少许豆瓣酱，加100g水，加糖和葱翻炒1分钟左右即可。
