最适合夏天的一款凉拌香辣手撕杏鲍菇的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有的用料。

• 步骤 2：

  将杏鲍菇洗净，煮饭时放入电饭锅上面的笼屉中和米饭一起蒸制，待米饭煮好一同取出，这样煮出杏鲍菇汤汁的鲜味即不浪费，也能让米饭有另一种清香。不过大家也可以入锅中，待上汽后再大火蒸8-10分钟。

• 步骤 3：

  葱、姜、蒜切成细沫，小米椒切成小粒备用。

• 步骤 4：

  将葱、姜、蒜沫、小米椒、芝麻油、生抽、米醋、糖、盐、仲景香辣小红油、仲景香辣香菇酱提前调成凉拌汁。

• 步骤 5：

  蒸熟的杏鲍菇放凉后撕成细细的小条，所以不得不提醒大家一句，挑选杏鲍菇一定要选择直直的，长得挺拔的那种，千万别选瓜歪裂枣丑不拉几的，不然很难撕很难撕，会撕到你差点发疯的状态，（别问我为什么能撕的那么漂亮，因为难看的全塞到我的嘴里了）。

• 步骤 6：

  将调好的酱汁淋于撕好的杏鲍菇的上面，然后拌匀就可以了。

• 步骤 7：

  摆好姿态开吃。