桃酥 | “桃”之夭夭，脂“酥”动人的做法步骤

• 步骤 1：

  猪油加细砂糖，搅打至微微发白且蓬松。

• 步骤 2：

  分次加入全蛋液，继续搅打。

• 步骤 3：

  至完全乳化。会感觉阻力增加。

• 步骤 4：

  加入小苏打和盐。

• 步骤 5：

  加入杏仁粉。

• 步骤 6：

  加入高筋面粉。

• 步骤 7：

  拌匀，至无干粉。

• 步骤 8：

  分成每个30g的块状，搓圆。

• 步骤 9：

  用尖端在中心戳一个洞。不要戳透。我的擀面杖都粗，所以用的是笔，有较细的擀面杖更好。

• 步骤 10：

  上火180℃，下火130℃烤30min即可。我烤的时间略短，因为天气实在太热了。。。喜欢颜色深一些的可以略微多烤一下。