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懒人版红烧牛肉收藏
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所需食材
- 带筋牛腩 400g
- 八角 四个
- 山奈 六片
- 独蒜 三个
- 姜 两块
- 干辣椒 四个
- 香叶 六片
- 朝天椒 三个
- 葱 50g
- 清油 150g
- 料酒 50g
- 豆瓣酱 两勺
- 生抽 适量
- 老抽 适量
懒人版红烧牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛腩切块，倒入料酒麻料10分钟
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步骤 2：
姜拍烂切块，蒜切片
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步骤 3：
沸水下牛腩块焯水去血沫（记得放姜片）捞起备用！
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步骤 4：
热油锅，关火，待油温冷却至不那么烫
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步骤 5：
下豆瓣酱两勺
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步骤 6：
加入香料及蒜片、姜块、朝天椒段
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步骤 7：
炒料一分钟（中火）
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步骤 8：
倒入牛腩、清水至没过牛腩余地较多（因为要闷一个小时，水少了要干），倒适量生抽、老抽（老抽是上色的，不要倒太多，不然就成黑暗料理了-_-#）看个人喜欢的盐味来订（我是一边尝一边倒，不要太咸，因为收水后味道更重)
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步骤 9：
烧至牛腩已软，倒入葱段、土豆或者山药啊等你想要的蔬菜，不加也可以Y(^_^)Y
小贴士
我这个菜谱没有太多讲究，麻料也不复杂，自由性大，不吃辣的就不要放辣椒就好！我是四川人，无辣不欢啊！
