微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
肉糜蒸豆腐收藏
浏览 22924
收藏 8
时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 3两
- 嫩豆腐 1块
- 蒜 半头
- 剁椒 1勺
- 蚝油 适量
- 生抽 1勺
- 香油 小半勺
- 蒸鱼豉油 1勺
- 生抽 两勺
- 生粉 1勺
- 料酒 1勺
- 香葱 2根
肉糜蒸豆腐的做法步骤
-
步骤 1：
买来的五花肉剁成肉糜，加入香油、蚝油、生抽、生粉等，拌匀，腌半小时
-
步骤 2：
买来的嫩豆腐切方片，码在盘子中，码整齐。
-
步骤 3：
蒜切末，香葱切末，备用。
-
步骤 4：
将腌好的肉糜围在豆腐旁边，上锅蒸八分钟。
-
步骤 5：
蒸豆腐的同时调汁呛油。调汁：一个小碗，取一勺蚝油，一勺半生抽，半勺蒸鱼豉油，小半勺白砂糖，搅拌均匀。呛蒜油：炒锅热油，油温八成时下入蒜末和一勺剁椒搅拌均匀，关火。
-
步骤 6：
八分钟后揭开锅盖，将调好的汁均匀淋在豆腐上，再将蒜油淋在汁上，盖住锅盖再蒸五分钟。
-
步骤 7：
出锅撒上香葱末装点。OK
喜欢豆腐，麻婆的，家常的，葱香的，还有今天这个剁椒肉末蒸的。我做豆腐，一般离不开两样，豆腐，肉，食材类似，但是口味却不同，不信你看……
热门菜谱
