土豆这么做，好吃到让你想跳舞……洋芋擦擦的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆去皮，先切片，再切成宽为1cm左右的条状，放入清水中，去除多余淀粉

• 步骤 2：

  土豆捞出沥干水分，撒上适量面粉，让面粉均匀裹住每一条土豆。

• 步骤 3：

  把裹上面粉的土豆放入蒸锅，盖上一块湿纱布，锅中的水烧开后，继续用大火蒸15分钟。

• 步骤 4：

  揭盖，取出土豆，放凉，备用。

• 步骤 5：

  把西红柿用开水烫一下，去皮，然后切成小丁。

• 步骤 6：

  热锅，倒入适量油，爆香蒜泥，倒入番茄丁。

• 步骤 7：

  煮至番茄软烂出水，加少许盐和糖调味。

• 步骤 8：

  把番茄酱盛出，放凉，备用

• 步骤 9：

  热锅，倒入适量油，放入洋葱丝煸至微焦。

• 步骤 10：

  把青红椒、蒜泥、小葱末、辣椒油、生抽、米醋、白糖、盐和香油混合在大碗里，然后倒入热的洋葱油

• 步骤 11：

  把所有材料混合

• 步骤 12：

  把酱料、番茄酱和香菜末倒入蒸熟的土豆条中，拌匀。

• 步骤 13：

  把洋芋擦擦盛入盘中，撒少许香菜碎和葱末做点缀，最后放上红辣椒圈。

• 步骤 14：

  吃起来酸辣爽口，软糯中带着一丝韧劲，有点薯条的嚼头，但风味完全不同，让人胃口大开，肚子表示相当满足。