避风塘炒虾（非油炸）的做法步骤

• 步骤 1：

  虾洗干净 剪掉尖头还有多余的须 开背 去虾肠（通常我懒都不这么弄 这次主要怕不入味）放料酒 姜粉 盐 腌制 过段时间翻一下翻一下这样 葱姜蒜辣椒处理下 分2份 一份多的前面加 少的后面加

• 步骤 2：

  爆香葱姜蒜姜丝辣椒

• 步骤 3：

  放沥干净水的虾大火爆炒 干的话沿着锅边加水 早些加盐 他也会出水 后期就加油 扒锅再加一点点水 这样 这样的虾就已经很香了 注意 还是要保证虾干爽 正常的虾就熟了再加最后一份葱蒜了 但是这是尝试的是避风塘 所以 还有下一步 炒面包糠 平底锅炒比较好 但是虾又容易弄坏平底锅 所以我是换锅炒的

• 步骤 4：

  炒洋葱 我是后面想起来洋葱没放单独放的

• 步骤 5：

  丢到虾锅里

• 步骤 6：

  爆香第二份葱蒜

• 步骤 7：

  倒入面包糠 这个量看你喜欢 室友后来说面包糠更好吃呢 下饭 小火翻炒不要停 加鸡精还有黑胡椒接着炒 炒到微微金黄 关火 离开灶台接着炒炒

• 步骤 8：

  倒到虾锅里 翻炒几下就出锅

• 步骤 9：

  撒点葱花