红枣蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  先来一张全部食材图。

• 步骤 2：

  、红枣去核，用刀切碎，把切碎的红枣放入小锅，加入水，煮至水开。

• 步骤 3：

  、煮开以后，加入小苏打搅拌均匀。

• 步骤 4：

  、加入黄油，搅拌至黄油溶化。

• 步骤 5：

  、加入红糖，搅拌至红糖溶化。(我因为红糖不够又加了30克白糖，结果太甜了！)

• 步骤 6：

  、低筋面粉和泡打粉混合过筛，把混合物与面粉倒入一起(上下翻拌)。

• 步骤 7：

  、搅拌后倒入打散的鸡蛋液。

• 步骤 8：

  、继续用上下翻拌的方法致使成糊(面粉完全湿润后即停止翻拌)。

• 步骤 9：

  、把拌好的面糊倒入模具，7分满。

• 步骤 10：

  、把模具放入预热好180度的烤箱，中层烤15分钟左右，至蛋糕完全膨起。用牙签扎入蛋糕中心再拔出，牙签上没有残留物，就表示蛋糕烤好了。(因为检查后蛋糕没烤好，我又加了10分钟，怕把上面烤糊，就在上面盖了一层锡纸，结果揭下后把蛋糕粘下来一块。)