双色抹茶吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  用后油法除黄油和抹茶外所有食材放入厨师机中揉面10分钟后加入黄油再揉面20分钟至揉出手套膜。

• 步骤 2：

  揉圆进行发酵。

• 步骤 3：

  现在的室温30多分钟就发酵好了。戳洞不回缩不塌陷就是发酵好了。

• 步骤 4：

  排气后分2份，抹茶用热水混合均匀。一份面团加入抹茶混合物揉匀。

• 步骤 5：

  揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 6：

  分别擀成长方形，抹茶的略小些。

• 步骤 7：

  将抹茶面团放在普通面团上。

• 步骤 8：

  卷起，接口和两端捏紧。

• 步骤 9：

  放入吐司盒中放烤箱进行二次发酵。

• 步骤 10：

  发酵到8分满，盖盖再继续10分钟左右直至盖拉开时有阻力即可。

• 步骤 11：

  烤箱预热，160度35分钟。出炉立即倒扣脱模。晾至手温密封保存。

• 步骤 12：

  切片。

• 步骤 13：

  很清新吧！