鲜虾蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  备料。

• 步骤 2：

  虾去头、去壳、去虾线。

• 步骤 3：

  鸡蛋充分打匀，待打好后以(鸡蛋: 温水= 1: 1.5) 的比例加入温开水，及几滴香油并 再次充分搅匀。

• 步骤 4：

  鸡蛋搅拌后会出现小气泡，这些气泡会使蒸蛋起蜂窝状,此时就要求你用筛子把蛋液过滤一遍~ (可参照此图与上图的对比结果)

• 步骤 5：

  鸡蛋蒸个七成熟左右，揭盖放入虾仁接着蒸。

• 步骤 6：

  蒸好后起锅，撒上点葱花，一道鲜嫩香滑又不起蜂窝状的蒸蛋就好了~

• 步骤 7：

  最后，开吃前淋上一点生抽或者你喜欢的其它调料~ (不喜欢这种吃法的可在前期蛋液搅拌的步骤中加入适量盐)