【迷迭香佛卡夏】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法步骤

• 步骤 1：

  准备天然酵种，如果没有经常喂养的，要提前一天从冰箱取出，喂养一天再使用。

• 步骤 2：

  将新鲜的迷迭香和橄榄油混合，提前一晚浸泡好。

• 步骤 3：

  将面粉，水和酵母先低速混合，然后加入天然酵种继续揉面。

• 步骤 4：

  面团混合均匀后加入盐，揉到光滑后再加入浸泡了迷迭香的橄榄油。

• 步骤 5：

  当橄榄油全部吸收，面团表面光滑，能轻松拉出均匀的薄膜时加入迷迭香，拌匀就好。

• 步骤 6：

  面团取出整理好，在27-28度环境中进行基础发酵约2小时。

• 步骤 7：

  面团翻面后，继续发酵到当手指插进去，洞不会很快回缩状态。

• 步骤 8：

  将发酵好的面团放入烤盘中，用手整理成跟烤盘大小一样，整理时，拍出大气泡。面团在28度环境中进行二次发酵约1.5小时.

• 步骤 9：

  发酵好的面团用手指在表面戳些洞，里面滴入橄榄油（配方除外量），撒些玫瑰盐。

• 步骤 10：

  CO-750A智能烤箱，提前上下火230度预热好，面团放入中层，烘烤约35分钟。

• 步骤 11：

  面团出炉在网架晾凉，满满的一大盘，表面颜色很均匀哦。

• 步骤 12：

  表皮香脆，嚼劲十足！

• 步骤 13：

  好吃~~