农夫面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将高筋面粉，白糖，盐，改良剂，全麦预拌粉，酵母混合搅拌均匀

• 步骤 2：

  再加入蜂蜜，法国老面，水慢速搅拌2-3分钟至无粉状转快速搅拌至面筋半扩展阶段，七成左右。

• 步骤 3：

  最后加入黄油改慢速搅拌至完全融合转快速搅拌至面团完全扩展状。

• 步骤 4：

  取出醒发二十分钟。

• 步骤 5：

  再分割150克一个搓圆，松弛酵发15分钟。

• 步骤 6：

  最后整形好后发酵50-60分钟。

• 步骤 7：

  加工筛上面粉。

• 步骤 8：

  两边各割三刀。上温210°下温170°。烘烤13-15分钟左右

• 步骤 9：

  成品图

• 步骤 10：

  成品图