香辣鸡脖的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡脖冲洗一下，入热水中焯一下。

• 步骤 2：

  焯好鸡脖入凉水过凉，去掉鸡脖上肥油、杂质。

• 步骤 3：

  把鸡脖剪成两段，便于鸡脖入味。

• 步骤 4：

  蒜切片，辣椒切段，大料、丘比香辣汁备好。

• 步骤 5：

  锅中加少许油，下入蒜片炒香，加辣椒、大料煸香。

• 步骤 6：

  加入丘比香辣汁炒出红油。

• 步骤 7：

  加鸡脖翻炒一会。

• 步骤 8：

  加生抽、老抽上色，翻炒均匀。

• 步骤 9：

  加适量水煮一下。

• 步骤 10：

  煮至汤汁见干，关火。

• 步骤 11：

  成品。这道菜没加盐，香辣汁、生抽、老抽都有咸味，咸度已够。