秘制橙香烤鸭腿(分享烤鸭腿不干不柴的方法)的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭腿洗净, 一手拎鸭腿一手用汤勺把烧开的热水浇淋在鸭腿上, 每个部分都浇匀, 摘干净浮毛

• 步骤 2：

  在鸭腿内侧抹上盐和黑胡椒粉。注意鸭皮不要抹胡椒粉以免影响烤制, 可以少抹一点盐在鸭皮上放冰箱腌制5个小时以上或过夜。鸭皮朝上, 装鸭腿的容器不要盖盖, 冰箱也可以帮助鸭皮风干。

• 步骤 3：

  鸭腿从冰箱取出, 刷上调好的蜂蜜水(一茶勺醋和2茶勺蜂蜜搅匀)晾干在刷, 反复4到5次

• 步骤 4：

  橙子切片垫在烤盘底

• 步骤 5：

  鸭腿放在橙子上, 把周边露肉的地方用锡纸包上, 露出鸭皮。鸭腿尖容易烤糊也用锡纸包好, 放烤箱下火170度烤制一个小时, 期间每20分钟刷一次蜂蜜水

• 步骤 6：

  拿掉锡纸开上火200度再烤制10分钟左右。根据自己烤箱火力掌握时间。皮脆肉嫩; 不干不柴; 聞着都香的鸭腿就烤好了。

• 步骤 7：

  鸭腿稍晾切片，我这心急非常热的时候就切了，切成这样