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一打冰啤配烤麸，修仙煲剧好伴侣收藏
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所需食材
- 干香菇 30g
- 烤麸 300g
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 老抽 3勺
- 盐 1勺
- 味精 半勺
- 糖 40g
- 芝麻油 3勺
一打冰啤配烤麸，修仙煲剧好伴侣的做法步骤
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步骤 1：
烤麸切丁，入油锅炸至酥脆。
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步骤 2：
热锅倒油，爆香葱段、姜片，放入泡发好的香菇略炒一下。
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步骤 3：
加水没过食材，放入烤麸煮开，加老抽3勺、盐1勺、味精半勺和糖40g调味。
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步骤 4：
小火收干酱汁，出锅前淋上芝麻油即可。
小贴士
烤麸要炸到内外酥脆，用手捏不动最好，这样卤出来的烤麸更容易吸收卤汁。
炸烤麸要控制好油温，4成油温（120℃）小火慢炸。
出锅后可挑去葱姜。
像海绵一样的烤麸，口感松软，吸饱了鲜甜酱汁，再来一打冰啤酒，简直是修仙煲剧的好伴侣！
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