五花肉焖茄子—无水无盐版的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切成长约5.6cm宽约2cm的条。 五花肉切薄片，蒜切末

• 步骤 2：

  锅内加入一大勺油烧热，将五花肉放入煸炒 一直炒至双面金黄，肥肉部分炒出油

• 步骤 3：

  倒入茄子改中小火翻炒，让茄子吸收油分。 翻炒至茄子开始变软，将茄子平铺在锅中，盖上锅盖转小火，开始闷炖。 中间注意观察翻炒几下再盖上锅盖。 （记得用不粘锅哦）

• 步骤 4：

  茄子闷至9成烂，放入蒜末，加入一大勺海天黄豆酱（根据个人口味适当调节酱的多少） 翻炒均匀继续焖至10成软烂。 打开锅盖，加入一小勺糖翻炒几下即可。