食物的美味，离不开新鲜的食材和提鲜的调味，加上适当的方法，想做好吃有何难！说起猪肉，想到的最好吃的部位当属猪肚啦，卤上一个猪肚，分块切条或片，炒各种配菜，爱辣的炒上辣椒丝，配上蒜蓉和豆豉，一年四季都是那么滴可口开胃，爱酸的配上酸菜，那酸爽哈哈！调料只用盐，出锅时以家乐热炒鲜露提鲜和入味，
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韭菜花炒猪肚#家乐热炒鲜露#附详细清洗猪肚方法收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肚 一个两斤左右
- 洗猪肚:盐 3克
- 苏打粉 一勺
- 生粉 一大勺
- 水煮:料酒 两勺
- 香叶 三片
- 姜 10克
- 白卤:盐 适量
- 八角 2粒
- 香叶 两片
- 料酒 一大勺
- 鱼露 一勺
- 炒:韭菜花 128克
- 姜 8克
- 盐 适量
- 白胡椒粉 一小勺
- 家乐热炒鲜露 一勺
- 蒜头 两瓣
- 小米椒 两根
韭菜花炒猪肚#家乐热炒鲜露#附详细清洗猪肚方法的做法步骤
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步骤 1：
新鲜猪肚买回来剪去外面的筋和油脂
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步骤 2：
翻过来用刀刮去粘稠的液体
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步骤 3：
先用盐反复搓洗，过水三遍， 第二次用苏打粉反复揉搓，过水干净， 第三次用生粉反复揉搓，过水搞定！
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步骤 4：
加水，姜，香叶，料酒煮去沫捞起
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步骤 5：
放入高压锅，加上白卤的配料和水
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步骤 6：
上气后4分钟关火，放气后捞出分块
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步骤 7：
韭菜花洗净切段
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步骤 8：
热锅放油，加姜丝和蒜，加入韭菜花段，加入切片的猪肚，调盐，白胡椒粉，家乐热炒鲜露进去炒匀即可
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步骤 9：
加切圈儿的辣椒出锅
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步骤 10：
有家乐，几分钟搞定的美味
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步骤 11：
送饭又送酒
小贴士
一次吃不完可分块用保鲜膜包起放冷冻！
