【美食魔法】芭蕾舞鞋棒棒糖蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  【塑形蛋糕体】室温软化的黄油加细砂糖打发至顺滑泛白状态。

• 步骤 2：

  加入全蛋搅拌均匀，鸡蛋一定要完全混合进去，大概用电动打蛋器打3～5分钟。

• 步骤 3：

  筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀。

• 步骤 4：

  继续加入牛奶和柠檬汁搅拌均匀。。

• 步骤 5：

  把面糊倒入任意模具中均可。

• 步骤 6：

  烤箱预热上下火175度，模具放中层烤48～50分钟至蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕内部，拔出来是干净的即表示蛋糕烤好了。烤好后脱模晾凉。

• 步骤 7：

  把蛋糕捏碎放入保鲜袋，用擀面杖压成面包细屑。

• 步骤 8：

  加入奶油奶酪混合均匀成有粘性的面团。

• 步骤 9：

  分出30g面团，用手捏成上大下小的平面芭蕾舞鞋的样子，所有芭蕾舞鞋蛋糕做好后，放入冰箱冷藏塑形10分钟。

• 步骤 10：

  【棒棒糖造型】白巧克力40度融化成巧克力液。

• 步骤 11：

  棒棒糖纸棒蘸上巧克力液后插入塑形蛋糕中固定。

• 步骤 12：

  在所有的棒棒糖蛋糕外裹上一层白巧克力，静置凝固。

• 步骤 13：

  在剩下的白巧克力液中加入粉色巧克力40度融化，搅拌均匀，变淡粉色巧克力液。

• 步骤 14：

  在棒棒糖蛋糕的一个侧边斜蘸淡粉巧克力，静置凝固。

• 步骤 15：

  把棒棒糖蛋糕的另一侧用同样的方式斜蘸嫩粉巧克力，静置凝固。

• 步骤 16：

  用白色巧克力笔画上交叉鞋带。

• 步骤 17：

  最后用丝带装饰成蝴蝶结的样子。

• 步骤 18：

  凹个造型，好梦幻，美美哒～