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自制肉松收藏
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所需食材
- 里脊肉 600g
- 生姜 10g
- 八角 3个
- 生抽 3勺
- 老抽 2勺
- 料酒 1勺
- 植物油 2勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 40克
- 蜂蜜 10克
自制肉松的做法步骤
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步骤 1：
将里脊肉洗净顺肉丝切成大块，放入高压锅中，加入水，生姜，八角煮熟
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步骤 2：
将煮熟的里脊肉取出放凉，放入保鲜袋中用擀面杖使劲敲打至猪肉散开
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步骤 3：
将敲打后的猪肉取少量放手中搓揉，再撕成肉丝，将全部猪肉撕成如图状，这是很考耐心的哦！
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步骤 4：
取一个碗，将所有调料放入碗中搅拌均匀备用
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步骤 5：
将肉松和调料倒入平底锅中小火慢炒，边炒边用筷子不停的搅拌
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步骤 6：
炒至肉丝变干，出现大量肉松即可
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步骤 7：
成品图
小贴士
做肉松，需要的就是耐心，撕肉丝需要耐心，炒制的时候也需要耐心，准备好耐心就赶快行动吧！
肉丝尽量撕细一点，炒制出来得肉松绒比较多，口感也比较好
炒制好后冷却可用料理机少量多次搅打一下，时间不可过长，几秒就可以！
